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Edel Brennerei
Schmidt
Selingstadt 27
91180 Heideck
Tel.09177/1642
Mobil 0171/3016314
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Brennereianlage |
| Die Anlage wurde im Jahre 2001
von der Firma Müller Brennereianlagen gebaut.
Bei dieser modernen Anlage, durchläuft der
Alkohol, 3 mal das System, um das natürliche Aroma des Obstes
herauszufiltern.
Wenn Sie mehr über Brennereianlagen wissen möchten, dann
besuchen Sie die Homepage der Firma Müller : www.brennereianlagen.de
Natürlich stehen auch wir mit genauen
Informationen zur Verfügung. |
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Unterhalb erklären
wir Ihnen den Unterschied
zwischen Bränden, Wässer und Geisten. |
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Brände und Wässer sind Destillate , die nur
ausfruchteigenem Zucker gewonnen Alkohol enthalten . Das heißt :
Erntefrische , reife Früchte werden zerdrückt und ohne Zusätze
in großen Fässern aufbewahrt, bis aller Fruchtzucker durch
alkoholische Gährung in Alkohol umgewandelt worden ist.Dieser
"Fruchtmatsch" wird dann sorgfältig destilliert, das Endprodukt
wird anschließend mit gefiltertem Wasser auf Trinkstärke
verdünnt. |
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Geiste
dagegen werden aus frischen Früchten durch
überziehen mit reinem Alkohol gewonnen. Das heißt :
Erntefrische, reife Früchte werden zerdrückt und mit reinem
Alkohol versetzt. Der Alkohol wird hier benutzt um die
Aromastoffe aus den Früchten zu lösen. Auch dieses
Fruchtalkoholgemisch wird sorgfältig destilliert , das
Endprodukt wird anschließend mit gefiltertem Wasser auf
Trinkstärke verdünnt. |
In jedem Fall : Diese
hundertprozentigen Fruchtdestillate werden aus dem Herzstück bei
der Destillation gewonnen. Der "Vorlauf" und der "Nachlauf"
werden nicht zur Herstellung hochwertiger Schnäpse verwendet .
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